为贯彻落实教育厅2024年全省学校食品安全宣传周活动精神，加强与学生沟通交流，提升餐厅服务质量，9月7日下午，后勤保障与资产管理处联合校团委邀请11名学生代表来到思源餐厅东一参观后厨，“零距离”了解餐厅食品安全情况。

参观现场

在大厅公示区，通过对明厨亮灶展示、原材料展示、留样规范、许可证、健康证等了解，同学们知晓了餐厅运营基本要求，走进后厨，同学们参观了操作间、洗碗间、毛菜间、净菜间和主副食库，实地了解原材料贮存、菜品加工烹饪和餐具清洗消毒等各项食品安全规范流程，现场各类原材料、标识标牌、工器具摆放等规范整齐。

座谈现场

随后，餐厅管理人员与学生代表进行面对面座谈，同学们对餐厅环境卫生和饭菜质量等方面给予了肯定，就提出的肉类是鲜肉还是冻品、花甲粉花甲处理和网络热议食品安全事件等问题，管理人员进行了针对性的解答。

合影留念

餐厅开放日活动的开展架起了学生与餐厅沟通的桥梁，增进了彼此的了解信任，对推动校园食品安全和餐饮保障工作起到积极作用。学校后勤将持续以制度化的管理、精细化的流程，构建安全长效机制，筑牢食品安全防线，坚决守护好师生“舌尖上的安全”。

（后勤保障与资产管理处 文/图）